Terroir
Požeška kotlina, koju su stari Rimljani nazvali Vallis Aurea ili Zlatna dolina, prostor je tisućljetne tradicije uzgoja vinove loze. Još prije njih, plodnost i blagost ovog kraja prepoznali su Iliri i Kelti, narodi koji su prvi obrađivali vinorodne padine današnjeg kutjevačkog vinogorja. U dalekoj geološkoj prošlosti ovo je područje prekrivalo Panonsko more, a njegovo povlačenje ostavilo je slojeve sedimenta, vapnenca i pijeska. Upravo su ti slojevi oblikovali današnje padine Krndije i Papuka, na kojima vinova loza danas pronalazi idealne uvjete za rast. Na tim nekadašnjim morskim obalama danas uspijevaju vinogradi Krauthaker. Vinogradarstvo na ovom području ima gotovo osam stoljeća kontinuirane tradicije. Cisterciti, monaški red, u Hrvatsku su došli 1208. godine na poziv hrvatsko-ugarskog kralja Andrije II. te su u Kutjevu prepoznali izniman potencijal podneblja i utemeljili prve vinograde, stvarajući pritom najstariji hrvatski terroir. Tijekom stoljeća vinogradarstvo se razvijalo, a povijest i praksa usmjereni su na očuvanje kvalitete, poštivanje prirode i kontinuirano njegovanje grožđa po ekološkim principima koje Krauthaker i danas slijedi. Sorte grožđa nisu odmah bile određene, no s vremenom se pokazalo da graševina najbolje uspijeva u kutjevačkom terroiru. Graševina je postala najraširenija sorta i prepoznatljiv simbol ovog podneblja.
Geološka povijest i raznolik sastav tla daju ovom prostoru izniman vinogradarski potencijal. Tlo u Krauthakerovim vinogradima pretežno je pjeskovito i ilovasto, često s kamenitim dijelovima i bogato mineralima. Na višim položajima tlo je rahlo i prozračno, što pogoduje dubokom ukorjenjivanju trsova, dok tijekom ljeta tlo zadržava toplinu potrebnu za optimalno dozrijevanje grožđa. U vinogradima Krauthaker poštuju se načela održivog uzgoja. Gustoća nasada kreće se od 7.000 do 10.000 trsova po hektaru, čime se omogućuje bolja ravnoteža između prinosa i kvalitete. Vinogradi Krauthaker smješteni su na južnim padinama Krndije i Papuka, na nadmorskim visinama između 200 i 400 metara. Klima ovog područja uravnotežena je između kontinentalnih i panonskih utjecaja, s godišnjom količinom oborina koja se kreće između 500 i 800 milimetara. Veliki šumski kompleksi Krndije i Papuka prirodna su zaštita od hladnih sjevernih vjetrova te doprinose povoljnoj mikroklimi. Takvi uvjeti osobito pogoduju graševini, sorti koja na ovom terroiru dolazi do svog punog izražaja. Na različitim mikrolokacijama, tlo, nadmorska visina i mikroklima oblikuju vina jedinstvenih obilježja. Svaka od tih lokacija ima svoje prepoznatljive nijanse u aromi, svježini i strukturi, što potvrđuje bogatstvo terroira Kutjevačkog vinogorja. Spoj prirodnih posebnosti, iskustva i posvećenosti vinogradu daje vinima Krauthaker prepoznatljiv potpis koji odražava snagu i povijest tla iz kojeg potječu.
